entrees

crème brûlée aux cepes,foie poêlé, toast aux herbes

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Mon oeuf marbré, rouge

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il était une foie..

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Une entrée haute en couleur et forte en gout ! Un jeu entre cuisson des fruit , certains cuits d'autres crus ! 3 rondelle de pommes , des fraises en 2 et des billes de melon , sautées au beurre , une fois enrobés de beurre , ajouter du miel et du sucre...

Mille-feuille Asperge citron

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Il vous pour cette recette faire une purée d'asperge : Utiliser que les queues ! Gardez les tetes pour la déco .. Une fois la purée faites , incorporez-y des zeste de citron tout simplement . Cuire a blanc la pate feuilletée en la saupoudrant a la fin...

Le duo de foie , coulis mirabelle et mini potager

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Le foie s'accorde parfaitement avec des aliments sucrés . Généralement , on l'associe a la pomme ! Moi j'ai decider de jouer avec plusieurs fruits afin de colorer et de donner du rellief a ce plat . Composé d'un foie frais et d'une escaloppe de foie poélée...